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Descripción de la receta Ensalada con ahumados y manzana asada
Con el dulce de la manzana, el salado de los ahumados y el ácido del vinagre, una mezcla de sabores que sorprenderá a todos.Recetas de Ensaladas » Ensaladas de pescado o marisco
Preparación en 15 Minutos
Cocción en 5 Minutos
Para 2 personas
Enviada el 20 Mayo de 2010
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ensalada con ahumados y manzana asada?
- 150 gr de canónigos (ver nota del autor)
- 100 gr de salmón ahumado (ver nota del autor)
- 2 cucharadas de piñones
- 1 manzana dulce asada (ver nota del autor)
- Aceite de oliva virgen extra
- Balsámico de módena
- Sal maldon
¿Cómo se prepara Ensalada con ahumados y manzana asada?
Pon los canónigos en una fuente. Coloca encima tiritas de salmón ahumado, espolvorea con los piñones.
Pela la manzana asada en el microondas, retira el corazón y las pepitas, y estrípa la pulpa con un tenedor. Coloca pegotes de la manzana alrededor de la fuente.
Rocía con un chorrito de aceite de oliva y con un buen chorro de balsámico. Espolvorea con un poco de sal maldon (no mucha ya que el salmón es muy salado) y a comer ... rápida, simple y deliciosa.
Nota del autor
Los canónigos son mi verdura para ensalada favorita, pero se pueden utilizar cualguier otra verdurita de sabor suave y textura finita como las hojas centrales de las lechugas o las hojas tiernas de espinacas o acelgas, berros, lechugas moradas, escarolas tiernas, etc.
Lo mismo me pasa con el salmón, que es el ahumado que más me gusta, pero puedes utilizar cualquier pescado ahumado, quedará igual de rica.
La manzana la puedes asar al horno de la forma tradicional, puedes cocerla con una pizca de agua, o puedes hacerla al microondas. Yo la hago así con lo cual te digo que solo hay que hacerle unos cortes profundos en la parte superior, meterla entre 5 y 7 minutos a la máxima potencia y dejarla que enfríe un poco antes de pelarla.
Espero que os guste la foto, no es que me haya salido muy bien, pero ese auténticamente mía y solo mía.
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